Гастрономия города Валенсия

Эсгарраэт (по-валенсийски – esgarradet) является типичным блюдом Валенсийского Сообщества, представляющий собой салат из наиболее мелко нарезанной трески с перцем и чесноком.

Типичная валенсийская сладость буньюэлос (buñuelos) является неотъемлемой частью праздника Лас Фальяс (Las Fallas) в Валенсии. Именно они предают энергии во время многочасовых прогулок и просмотров монументов фальяс.

В самой Валенсии и её провинции на данный момент насчитывается 6 ресторанов, удостоившихся в этом году звезды «Мишлен». При этом 5 из них снова подтвердили свой прошлогодний статус, а новичком стал валенсийский ресторан «Sucede».

Не секрет, что более 60% всех музыкальных групп Испании зародилось именно в Валенсийском Сообществе, что автоматически делает его самой музыкальной областью страны. Музыка у валенсийцев в крови: без её сопровождения не обходится ни один праздник, ни одно торжество. Поэтому появление Hard Rock Cafe в Валенсии было лишь делом времени, ведь рок здесь любят, почитают и всячески развивают.

Если вы являетесь поклонником футбола, то, будучи в Валенсии, вы просто обязаны заглянуть в бар «Твой музей спорта» - «Tu museo deportivo», хозяином которого является самый знаменитый футбольный болельщик Испании – Маноло-барабанщик.

Валенсийкий Эль Кармен (Barrio El Carmen) – один из самых примечательных районов центральной части города в смысле кулинарии. Изначально он зародился на стыке двух культур – арабской и христианской, ровно в том месте, где проходила стена, отделяющая мусульманскую часть города от районов, в которых проживало коренное население Валенсии.

Чёрный рис (“arroz negro” по-испански) является одним из популярнейших блюд на территории всего валенсийского Средиземноморья. Как и большинство типичных блюд, оно готовится на основе главной сельскохозяйственной культуры этого региона – риса.

Паэлья с незапамятных времён является самым известным блюдом Средиземноморской кухни. Но и сегодня она вызывает восторг даже у самых взыскательных гурманов. В мире существует несколько десятков рецептов приготовления паэльи, отличающиеся лишь набором ингредиентов, в состав которых могут входить как мясо и морепродукты, так и овощи.