"Ай и пебре" - угорь с соусом из чеснока и перца

Кулинария

Находясь я Валенсии, вы просто обязаны попробовать другое типичное для этого региона блюдо - "Ай и пебре" ("all i pebre" в переводе с валенсийского языка означает "чеснок и паприка"). Этим красивым именем валенсийцы окрестили горячее блюдо, приготовляемое из свежевыловленного угря с добавлением картофеля и специй, главными из которых, как вы уже догадались, являются чеснок и молотый красный перец.

Несмотря на то, Валенсия является не единственным регионом, где это блюдо снискало особую популярность и людскую любовь, тем не менее, рецепт, по которому готовят валенсийского "Угря с соусом из чеснока и перца" (all i pebre de anguilas), добился полного превосходства над всеми остальными региональными версиями, поэтому, где бы вы ни находились, если вы закажете "Ай и пебре", то вам почти всегда подадут это блюдо, приготовленное именно по валенсийскому рецепту.

comments powered by HyperComments
Фарфоровые статуэтки Lladro - фабрика, музей и бутик в Валенсии
Oceanografic - океанографический парк в городе Валенсия, Испания. Является частью комплекса Город искусств и наук
La Chipirona - ресторан средиземноморской кухни в городе Валенсия в Испании
La Chipirona Playa - ресторан морепродуктов на пляже в городе Валенсия в Испании
Cooltra - прокат скутеров в городе Валенсия
Sorsi e Morsi - рестораны итальянской кухни в в городе Валенсия в Испании
La Reina - сеть ресторанов и тапас-баров в Валенсии