«Agua de Valencia» – это наилучший способ освежиться жарким валенсийским летом на средиземноморском побережье.
«Agua de Valencia», что в переводе с испанского означает «Валенсийская вода» – это освежающий алкогольный коктейль на основе джина и апельсинового сока. Согласно городской легенде, этот коктейль был впервые приготовлен аж в 1959 году в заведении под названием «Café Madrid». Авторство валенсийского коктейля «Agua de Valencia» приписывают Константе Хилю (Constante Gil), который впервые смешал ингредиенты этого типичного для Валенсии напитка.
Классический рецепт коктейля «Agua de Valencia» таков:
- Свежевыжатый апельсиновый сок
- Кава (игристое вино, наподобие шампанского)
- Джин
- Водка
- Сахар
- Лёд
Чтобы приготовить коктейля «Agua de Valencia», необходимо взять несколько крупных свежих апельсинов и выжать из них сок. Именно апельсиновой сок служит вкусовой основой валенсийского коктейля, к тому же, наполняет его витаминами, что помогает справиться с различными болезнями, особенно простудными заболеваниями.
Далее в апельсиновый сок добавляется шампанское или кава – игристое вино родом из Каталонии, а следом за ними можно влить остальные алкогольные напитки, сохранив пропорцию 2 к 1, то есть, на каждые две части сока и шампанского – 1 часть джина и водки. Для того, чтобы у вас получился настоящий коктейль «Agua de Valencia», необходимо строго соблюдать указанные пропорции, в зависимости от количества «Валенсийской воды», которую вы планируете приготовить.
Завершающей стадией приготовления валенсийского коктейля «Agua de Valencia», станет добавление сахара, чтобы придать ему сладковатый вкус и чуть уменьшить цитрусовую «кислинку». Количество сахара кладётся в зависимости от индивидуальных предпочтений каждого. Однако стоить помнить об опасности чрезмерного употребления сахара для людей, страдающих сахарным диабетом.
Подаётся коктейль «Agua de Valencia» очень холодным, поэтому не забудьте перед тем, как удивить своих друзей новым вкусным коктейлем, положить туда большое количество льда.
Если вам понравился валенсийской коктейль «Agua de Valencia», то вы можете найти больше вариаций его приготовления на специальном сайте, посвящённым «Валенсийской воде» - www.aguadevalencia.net. А если вы хотите попробовать настоящий коктейль «Agua de Valencia», то зайдите в один из валенсийских баров, где вам обязательно предложат этот алкогольный коктейль, приготовленный по классической рецептуре. Также этот популярный валенсийский коктейль продаётся в любом супермаркете. Средняя стоимость бутылки – 5-6 евро.
