С наступлением осени многие задумываются о поездке в лес, чтобы не только отвлечься от городской суеты, но и собрать грибы для приготовления вкуснейших блюд.
Осень – пора грибов, и откуда бы не приехали в Испанию, безусловный рефлекс осенью всё равно зовёт вас в лес, чтобы забыть о проблемах, подышать чистым воздухом и собрать грибы – на жарянку или для зимних заготовок.
Многие будут удивлены, узнав, что и в Валенсии, несмотря на довольно жаркий климат, существуют грибные леса и довольно развитая культура сбора диких грибов. Особенно это распространено в тех областях, где преобладают леса и гористая местность, например, в комарках Ла Канал де Наваррес (La Canal de Navarrés), Ла Серрания (La Serranía), Эль Ринкон (El Rincón), Адемус (Ademuz), Ла Валь д’Альбайда (La Vall d’Albaida), т.е. в регионах, расположенных не на побережье Средиземного моря, а в глубине Иберийского полуострова.
Жители этих комарок, выдержав двух-трёхдневный перерыв после дождей, частенько собираются в лес по грибы, чтобы потом насладиться вкуснейшим жарким с картофелем и бобами. С наступлением первых холодов, которые особенно ощущаются в горных областях, - это отличный способ согреться вечерами!
Если же у вас нет желания ехать так далеко от Валенсии или проводить целый час за рулём автомобиля, то вы можете сесть на поезд валенсийского метро в направлении города Лирия (Llíria) и буквально через 10 минут после выезда из Валенсии, проехав урбанизацию Ла Каньяда (La Cañada), вы очутитесь в чудесном сосновом лесу, где вы сможете набрать целые корзины прелестных маслят!
Однако, собираясь по грибы в пригородах Валенсии стоит помнить о том, что в Валенсийской Автономии существуют строгие правила сбора грибов, за нарушения которых можно получить нежелательный штраф. Итак, специальным указом Совета по сельскому хозяйству и окружающей среде (Conselleria de Agricultura y Medioambiente) от 16 сентября 1999 года в Валенсийском Сообществе были установлены следующие правила сбора грибов в местных лесах:
- Единственный прибор, который может быть использован для сбора грибов в Валенсии – это нож (карманный или перочинный).
- В качестве резервуара для сбора грибов могут быть применены лишь те, что позволяют беспрепятственное разбрасывание спор (например, плетёная корзина ивовых веток).
- Грибы следует срезать в области ножки, оставляя в земле корневище.
- Максимальный вес собранных грибов на человека в день составляет 6 килограммов.
- Запрещается парковать транспортное средство на горных тропах и дорогах, препятствуя прохождению людей и транспорта.
- Запрещается уничтожать и наносить вред тем грибам, которые вы не предполагаете собирать. Необходимо помнить, что грибы являются важной составляющей пищевой цепочки, к тому же, бесцельно уничтожая грибы, вы наносите вред окружающей среде и нарушаете естественный процесс питания почвы.
Конечно же, валенсийская природа значительно отличается от привычной нам природы европейской части Евразии и средней полосы России. Поэтому следует учесть, что в местных лесах вам могут встретиться незнакомые виды грибов, поэтому мы рекомендуем не брать их, если вы до конца не уверены в безопасности этого растения для своего организма.
