Валенсийская паэлья: лучшие рестораны Валенсии

Итак, давайте разбираться, какая из десятков видов паэльи родом из Валенсии? Ингредиенты настоящей паэльи по-валенсийски следующие: томаты, зелёная стручковая фасоль, белая крупная фасоль, мясо кролика, курицы, оливковое масло, вода, шафран, соль и немного терпения во время приготовления, ибо источающий паэльей запах может свести с ума от желания скорее её отведать. Теперь познакомившись с ингредиентами настоящей паэльи по-валенсийски, вас не будет так-то просто обвести вокруг пальца при заказе этого блюда в ресторане. Кстати, именно об этом и пойдёт речь в этой статье – о лучших ресторанах в Валенсии, где подают аутентичную паэлью по-валенсийски.

Restaurante La Pepica

Завсегдатаями этого валенсийского ресторана были такие звёздные личности как Эрнест Хемингуэй, Орсон Уэллс и Ава Гарднер, благодаря чему он получил мировую известность. Пожалуй, нет в Валенсии лучшего места, где вы сможете отведать сочную паэлью, наслаждаясь умопомрачительными видами Средиземноморского побережья за неспешной беседой с бокалом вина.

Restaurante Casa Navarro

Ресторан Navarro в Валенсии заслуживает лучших рекомендаций, благодаря своей неизменно положительной репутации, поддерживаемой не одним поколением его владельцев. Стоит добавить, что нынешние хозяева ресторана Navarro – внуки его основателей. Поэтому здесь как нигде смешались традиция лучших мастеров паэльи и современность, нотки которой привносит каждое новое поколение владельцев. Здесь можно заказать любой вид паэльи или других блюд из риса и обязательно останетесь довольны.

Restaurante La Marcelina

Этот валенсийский ресторан – настоящая классика для поклонников паэльи. Валенсийцы ходят сюда целыми семьями, здесь отмечают праздники и торжества. И так на протяжении многих лет, ведь в первый раз ресторан La Marcelina открыл свои двери в далёком 1888 году, став настоящей звездой на небосклоне валенсийской гастрономии. Поэтому во время визита в ресторан La Marcelina в Валенсии будьте уверены, что здесь обслужть быстро и качественно, предложив высокий уровень сервиса, подобающий подобного рода заведениям.

Arroceria Duna

Этот ресторан отличает, прежде всего, его уникальное месторасположение – он находится на территории природного парка Альбуфера, на берегу одноимённого озера, всего в 10 минутах езды от Валенсии. Издревле считалось, что только здесь, в непосредственной близости от рисовых полей и морского побережья, готовят настоящую паэлью на пресной, чуть сладковатой воде, взятой прямо из озера. С течением времени озеро было взято под охрану, из-за редких видов птиц, гнездящихся здесь, от чего забор воды из него прекратился, но вкус паэльи, приготовленной на берегах Альбуферы от этого совершенно не проиграл. Конечно, цены здесь чуть выше, чем в других ресторанах, но необычайный вкус паэльи по-валенсийски, которую подают здесь, всё компенсирует сполна.

Restaurante Casa Carmela

Это уникальный ресторан в Валенсии, специализирующийся на блюдах из риса. В чём же его уникальность? Много десятилетий назад это был небольшой домик на побережье Средиземного моря, использующийся купальщиками для переодевания. Сейчас же здесь расположился один из самых знаменитых ресторанов Валенсии, свято хранящий традиции, в том числе и кулинарные, поэтому паэлью здесь готовят исключительно на углях, что придаёт ей особый аромат и сочность.

Restaurante Nou Racó

Этот эмблематичный для Валенсии ресторан находится на берегу одного из многочисленных каналов самого большого в Испании пресного озера - натурального парка Альбуфера, всего в 15 минутах от Валенсии. Гости ресторана посещают заведение, чтобы не только насладится прекрасной паэльей на дровах, но также и прямым контактом с природой. Ресторан Nuo Raco является родиной испанской паэльи, именно в этой зоне прорастает основной её ингредиент - рис "бомба", a в главном банкетном зале ресторана можно увидеть, как в старине выглядел типичный валенсийский быт, ведь он расположился в старинном жилище валенсийцев - Баррака. Не забудьте после своего обеда или ужина заказать ознакомительную прогулку на традиционной лодке местных рыбаков, чтобы ещё ближе ознакомится с флорой и фауной Альбуферы.

Restaurante La Riuà

В ресторане La Riua в Валенсии можно почувствовать себя как дома, благодаря атмосфере уюта и тепла, которыми пронизан каждый его уголок. Расположенный в самом сердце исторического центра Валенсии, La Riua на протяжении многих десятилетий предлагает валенсийцам и гостям города отменные паэльи и другие блюда из риса. Настоятельно рекомендуем также попробовать их «arroz a banda» - рис с морепродуктами, типичное блюдо валенсийских земель.

Food And Fun - курсы по приготовлению паэльи в городе Валенсия

Хотите составить конкуренцию лучшим шеф-поварам Валенсии, специализирующимся на приготовлении паэльи? Нет ничего проще! В этой школе кухни можно узнать, как правильно выбрать ингредиенты для того или иного вида паэльи, а также познать все тайны её приготовления, передаваемые от поколения к поколению. Узнайте, что это настоящий ритуал, для которого нужны специальная подготовка и сноровка. А итогом обучения на курсах Food And Fun станет новый навык, с которым, уверено, можно удивить родственников I друзей, которые будут теперь намного чаще заглядывать к тебе в гости на аутентичную паэлью по-валенсийски!